12.000 Yıllık
Ekmek Mirası.
Göbeklitepe'den fırınlara: atalık buğdaylar, kadim mayalar ve yöresel ekmekler.
- Kayıtlı ekmek
- 27
- Coğrafi işaretli
- 7
- Yerel / atalık tahıl
- 17
- Coğrafi bölge
- 7
Ekmek Sicili
Anadolu'nun yedi bölgesinden yöresel ekmeklerin kaynaklı dosyaları; coğrafi işaretliler TÜRKPATENT tescil bilgisiyle.
Veritabanını İncele →Atalık Tahıllar
Buğdayın genetik anavatanından Siyez, Kavılca ve Sarı Buğday'ın kromozom yapıları ve fırıncılık profilleri.
Tahıl İndeksini Aç →Coğrafi Atlas
Anadolu ekmek kültürünün kökenlerini ve yöresel coğrafi işaretlerini interaktif Türkiye haritası üzerinde keşfedin.
Haritayı Görüntüle →BOA Dükkan
Atalık buğdaydan, ekşi mayayla, taş fırından.
Yerel üreticilerin geleneksel yöntemlerle pişirdiği ekmekleri doğrudan sipariş edin. Her ürün, onu yapan fırının adıyla satılır.
- Karakılçık gibi atalık buğdaylardan, uzun fermantasyonlu somunlar
- Kredi/banka kartıyla (PayTR güvenli ödeme) ya da havale/EFT ile ödeme
- Kargo ya da üreticinin bölgesinde elden teslim
Vakfıkebir Ekmeği
Trabzon'un bu anıtsal taş fırın somunu, ekşi mayası ve odun ateşinde kalınlaşan kabuğuyla tanınır. 2018'den beri coğrafi işaret tescillidir.
Dosyayı OkuCI Tescil No: 372 · 2018
Trabzon / TR